Jamón D.O.P La Yunta

El Jamón D.O.P Teruel Frilay,

un producto que representa la cúspide de la calidad en jamones españoles.

Elaborado con materias primas de cerdos seleccionados rigurosamente bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) de Teruel, este jamón asegura un estándar excepcional que se refleja en cada bocado. Los cerdos utilizados para este jamón provienen de líneas genéticas específicas: la línea madre incluye Landrace y Large White, o un cruce de ambas, mientras que la línea paterna es Duroc. Esta combinación genética se elige por su capacidad de producir carnes con una excelente infiltración de grasa y un sabor distintivo.

La elaboración del Jamón D.O.P Teruel Frilay sigue un proceso meticuloso que comienza con la selección de las mejores piezas y continúa con una curación lenta y natural en el secadero de Calamocha, en Teruel. Este proceso dura más de 2 años, durante los cuales el jamón desarrolla sus características únicas. La curación prolongada permite obtener un corte uniforme, un sabor exquisito y equilibrado, con un bajo contenido de sal y un aroma que deleita los sentidos.

Los ingredientes de este jamón incluyen sal marina, azúcares, conservantes (E-250 y E-252) y antioxidantes (E-301). Importante destacar es que este jamón no contiene ni gluten ni lactosa, lo que lo hace apto para personas con estas intolerancias. El Jamón D.O.P Teruel Frilay se presenta limpio, pulido, descortezado y envasado al vacío, lo que asegura su frescura y facilita su conservación. Cada loncha de este jamón ofrece una textura suave y un sabor profundo que refleja la tradición y la dedicación con las que se produce.