Aceituna negra de Aragón Calandina

La aceituna negra con hueso del Bajo Aragón,

específicamente de La Calandina elaborada en Calanda, es un producto emblemático de esta región.

Se trata de una aceituna de aderezo tradicional de la variedad empeltre, cultivada en las fértiles tierras del Bajo Aragón, que se caracteriza por su sabor suave y textura firme.

La variedad empeltre, autóctona de esta zona, se distingue por sus frutos de color negro intenso y su contenido en aceite, lo que las hace especialmente apreciadas para el consumo directo. Las aceitunas de La Calandina se recolectan en su punto óptimo de maduración, asegurando así su alta calidad y preservando sus propiedades organolépticas.

Consumir aceitunas de mesa como las de La Calandina aporta múltiples beneficios para la salud. Su composición rica en grasas saludables, principalmente ácido oleico, contribuye a mantener el colesterol en niveles adecuados, favoreciendo así la salud cardiovascular. Además, las aceitunas contienen antioxidantes como la vitamina E y polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres y a proteger nuestras células del envejecimiento y de enfermedades crónicas.

Las aceitunas negras con hueso también son una fuente significativa de fibra dietética, lo que facilita la digestión y promueve una sensación de saciedad, ayudando a mantener una alimentación equilibrada. Su contenido en minerales esenciales como el hierro, el calcio y el magnesio contribuye al buen funcionamiento del organismo, fortaleciendo huesos y músculos.