Jamón esencia JA Cedrillas

El Jamón JA Esencia,

un testimonio del arte y la paciencia dedicados a su elaboración.

Este jamón, cuidadosamente seleccionado uno a uno, se distingue por su exquisito sabor, resultado de más de 22 meses de curación en condiciones controladas. El temperamento de la raza Duroc es fundamental para la personalidad única del Jamón JA Esencia. Los cerdos de raza Duroc son conocidos por su capacidad de infiltrar grasa de manera uniforme en el músculo, lo que se traduce en una carne más jugosa y sabrosa. Esta infiltración de grasa es clave para el desarrollo de los aromas y sabores característicos que se aprecian en cada loncha de este jamón. La curación de más de 22 meses permite que el tiempo moldee el sabor del jamón, creando una combinación perfecta de texturas y matices que deleitan el paladar. Durante este periodo, el jamón pasa por diferentes fases de maduración, donde se controla rigurosamente la temperatura y la humedad para asegurar una curación lenta y uniforme. Este proceso artesanal garantiza que cada pieza de Jamón JA Esencia alcanza su máxima expresión de sabor y aroma.

La alimentación de los cerdos también juega un papel crucial en la calidad final del jamón. En el caso del Jamón JA Esencia, los animales son alimentados con piensos naturales de cereales de primera calidad. Esta dieta equilibrada y rica en nutrientes contribuye a la formación de una carne de alta calidad, con un sabor auténtico y natural que se realza durante el proceso de curación. El Jamón JA Esencia es más que un producto, es la culminación de la dedicación y el saber hacer de generaciones. Cada jamón es un testimonio de la tradición, la paciencia y el compromiso con la excelencia. Perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento, este jamón ofrece una experiencia culinaria inigualable, condensando la esencia del mejor trabajo artesanal en cada bocado.