Paleta Bodega + 2 Piezas Ibéricas

La Paleta de Hembra Albentosa,

encapsula la esencia de la tradición y la calidad de los productos de Aragón.

Originaria de la encantadora localidad de Albentosa, en la provincia de Teruel, esta paleta no solo destaca por su procedencia, sino también por su meticuloso proceso de curación, que promete una experiencia culinaria excepcional en cada bocado. Presentada en su forma más auténtica y tradicional, la Paleta de Hembra Albentosa llega en formato de pieza entera, con pata y piel, garantizando una experiencia gastronómica genuina y llena de sabor. Cada pieza, con un peso que oscila entre los 4 y 5 kilos, ha sido sometida a un cuidadoso proceso de curación que prioriza la calidad sobre la cantidad. Este método tradicional implica el apilado de las piezas con sal seca y su conservación a temperaturas muy bajas, lo que resulta en un producto final de sabor delicado, agradable y poco salado.

La presentación de la paleta es igualmente impresionante: envuelta en una malla de algodón diseñada para protegerla durante su consumo, asegura que el producto mantenga su frescura e integridad desde el momento de la compra hasta el último corte. Este cuidado en la presentación refleja el compromiso con la calidad y la satisfacción del consumidor. Visualmente, la paleta cautiva con su color rojo intenso y su aspecto brillante al corte, evidencia de la grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular que promete una textura jugosa y un sabor incomparable. La grasa, untuosa al tacto y brillante, con una coloración blanco amarillenta, no solo es aromática, sino que también complementa el sabor de la carne, aportando una dimensión adicional a su perfil gustativo.