Queso tierno de Albarracín

El queso tierno de Quesos Albarracín,

una joya de la quesería artesanal, elaborado con leche pasteurizada de oveja y presentado en un formato de aproximadamente 500 gramos.

Este queso de pasta prensada se madura durante 30 días, un tiempo suficiente para desarrollar su sabor y aroma característicos sin perder la frescura de la leche. La leche pasteurizada de oveja, utilizada en la elaboración de este queso, garantiza la seguridad alimentaria y la calidad del producto, al tiempo que conserva los matices propios de la leche de alta calidad. Durante su corta maduración, el queso tierno de Quesos Albarracín mantiene un agradable sabor lácteo con ligeras notas evolucionadas, ofreciendo una experiencia sensorial delicada y equilibrada.

El proceso de elaboración de este queso comienza con la selección de la mejor leche de oveja, que se somete a un cuidadoso proceso de pasteurización para eliminar cualquier impureza, preservando su pureza y calidad. Luego, la leche se cuaja y la pasta se prensa para formar el queso. Este proceso de prensado contribuye a la textura firme y homogénea del queso, que es suave y fácil de cortar. Tras 30 días de maduración, el queso tierno de Quesos Albarracín está listo para ser disfrutado. Su corteza fina y su interior cremoso lo hacen perfecto para una amplia variedad de usos culinarios. Puede ser degustado solo, acompañado de frutas frescas, en ensaladas o fundido sobre pan fresco. Su sabor suave y su textura tierna lo convierten en una opción versátil que agrada a todos los paladares.